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發(fā)布時間：2020-05-09
田松華 圖 / sunny
編前語：河南自古以來，物華天寶，人杰地靈。綺麗的自然風(fēng)光和悠久的歷史文化,孕育了一代又一代的中原巨子。從中華民族共同的祖先黃帝到輔佐秦始皇統(tǒng)一中國的李斯；從醫(yī)圣張仲景的《傷寒雜病論》到岳飛的《滿江紅》；河南人身上的那種英雄氣概和豪情睿智，使得他們成就了許許多多令世人敬仰的功績。如今，當(dāng)時代的目光聚焦在這位大膽創(chuàng)新，勇于奮進(jìn)的企業(yè)家田松華身上時，我們再一次領(lǐng)略了他的儒家風(fēng)范和中原文化的魅力。 本文來源于安陽信息網(wǎng) 全文約2600，細(xì)讀約需8分鐘
書法家題贈曉田祥
開飯店是田松華喜歡的事情，經(jīng)過數(shù)年的摸爬滾打，田松華終于開起了自己的飯店，但是開飯店總是難免要與醉酒抽煙的人打交道，田松華討厭人們醉酒后的狀態(tài)，更討厭人們醉酒后鬧 事的樣子，在開飯店的路途中蹣跚前行了幾年后，田松華越來越討厭深夜人們醉酒后胡攪蠻纏的事情在自己店里發(fā)生，再加上自己的很多親戚朋友當(dāng)中，有很多文化程度不高，為了幫助他們也能有個事情做，經(jīng)過了艱難的思考抉擇之后，田松華決定舍棄大店，開一家簡簡單單的小店，做自己的特色，以后可以成為自己的品牌連鎖店。
經(jīng)過多方實地考察，田松華把目光聚焦在了特色小吃上，2006年，曉田祥的前身——田園小吃開始營業(yè)，而田園小吃自營業(yè)之初，就設(shè)定了禁煙禁酒的店規(guī)。
2006年曉田祥原始店
田松華的田園小吃剛開業(yè)的時候，只有二十幾平米，面積不大，顧客也不多，田松華直言，第 一個月生意好的時候賣了83塊錢。但即使這樣，田松華也沒有輕言放棄，反而利用店里不忙的時候，專心研究菜品和顧客喜好，后來通過老家特色小吃“老鴨湯”和“烙饃卷餅”成功圈了第 一批忠實粉絲，曉田祥的生意也逐漸好了起來。
田松華直言，自己文化水平不高，但閑暇之余喜歡琢磨事兒，經(jīng)過不斷的努力，田松華研發(fā)出了麻辣誘 惑。麻辣誘 惑一經(jīng)上市，就大受歡迎，成為了曉田祥的爆紅產(chǎn)品。麻辣誘 惑的爆紅讓田園小吃生意越來越好，幾十平方的地方已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠了，于是2009年，田松華把店面擴(kuò)大到了300多平。
面對著營業(yè)場所的擴(kuò)大和事業(yè)大發(fā)展，田松華也有自己的焦慮。由原來的二十幾平米，到現(xiàn)在的三百多平，伴隨著他的不僅僅是房租的上漲和服務(wù)人員的增多，更多的是對未來風(fēng)險的掌控。更換并擴(kuò)大經(jīng)營場所是田松華人生中所做的一個重要的選擇，也正是這個選擇，扭轉(zhuǎn)了田松華的命運(yùn)，也扭轉(zhuǎn)了曉田祥的命運(yùn)，使曉田祥迎來了全新的快速發(fā)展。
2009年曉田祥營業(yè)面積擴(kuò)大到300平米
隨著曉田祥的快速發(fā)展，田松華還重金引進(jìn)了先進(jìn)的全電器化中央廚房，實現(xiàn)了廚房無油煙、無噪音、無污染的操作環(huán)境，明廚亮灶走進(jìn)了曉田祥。隨著曉田祥生意的火爆和發(fā)展步伐的加快，不少商戶從中看到商機(jī)并尋求加盟，從此，曉田祥便開啟了高速發(fā)展的連鎖經(jīng)營之路。
隨著加盟店的逐漸增加，現(xiàn)有中央廚房的面積已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，曉田祥再次斥資成立“田翔食品科技研發(fā)生產(chǎn)中心”，更好的為加盟商保駕護(hù)航。
2019年田翔食品科技開業(yè)
如何保證食材的健康？田松華表示，公司配有專門的檢測機(jī)構(gòu)，但更重要的是從原產(chǎn)地直采，所有食材來自大牌廠家，建立完善的追溯體系。
田松華在早年間賣調(diào)料，要為上百家飯店配送，也見證了這些飯店的成敗。他深刻的領(lǐng)悟到：凡是對食材摳的企業(yè)，都活不長久！所以田松華特別注重食材的質(zhì)量。
截至目前為止，曉田祥餐飲在全國共有四百多家連鎖店。面對這數(shù)百家的加盟店，曉田祥是如何保證這些門店都能做到統(tǒng)一管理、規(guī)范操作？我向曉田祥的創(chuàng)始人田松華表達(dá)了自己的疑惑。
田松華表示，公司里比較忙的應(yīng)該是督導(dǎo)科。曉田祥制定了嚴(yán)格的督導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，合同上顯示，每個門店一年要進(jìn)行四次督導(dǎo)，每年度考核分為100分，考核低于80分者需繳納1000元學(xué)費(fèi)到總部接受為期三天的培訓(xùn)；考核低于60分者除培訓(xùn)學(xué)習(xí)三天外還要繳納1萬的品牌損失費(fèi)并限期整改，整改不合格者，總公司有權(quán)單方面解除合約。
此督導(dǎo)制度細(xì)之又細(xì)、嚴(yán)之又嚴(yán)，小到餐桌上的物品擺放，大到食材的采購與加工以及衛(wèi)生和服務(wù)等。
曉田祥員工
此外，曉田祥還擁有一群忠實的“神秘顧客”，為了進(jìn)一步保障加盟店規(guī)范管理制度，曉田祥每季度還會抽選一些忠實的粉絲，贈送給他們曉田祥的食用券，讓他們免費(fèi)去曉田祥的店里去吃飯，順便幫他們監(jiān)督加盟店的不規(guī)范的行為，從而也進(jìn)一步保障了加盟店的規(guī)范性。
曉田祥的未來在何處？田松華有著自己的規(guī)劃。
隨著企業(yè)的發(fā)展和壯大，田松華的夢想也越來越大，將來的曉田祥，將通過運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)手段，對商品的生產(chǎn)、流通與銷售過程進(jìn)行升級改造，進(jìn)而重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈，并對線上服務(wù)、線下 體驗以及現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合的零售新模式。
田松華認(rèn)為，曉田祥將來甚至連加盟都要放權(quán)給優(yōu) 秀的加盟商去做，曉田祥將不再擁有店鋪，曉田祥所擁有的將主要是強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系，為全國曉田祥門店提供優(yōu)質(zhì)的原材料和強(qiáng)有力的后勤保障。
河南曉田祥餐飲管理有限公司總部
大道至簡，無為而治。如今，本著滿足顧客、富足員工、成就事業(yè)的企業(yè)宗旨和以人為根本、以味為核心的企業(yè)理念，河南曉田祥餐飲管理有限公司已經(jīng)駛?cè)肓烁咚侔l(fā)展的快車道。對于田松華來說，保證每一份食材的質(zhì)量，讓越來越多的人都能夠吃到安全、健康、優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生的中華經(jīng)典美食，是他肩負(fù)的重要責(zé)任。接下來，隨著田翔食品科技有限公司的建成的投產(chǎn)，曉田祥在食品健康與安全方面的把控將進(jìn)一步升級，供應(yīng)鏈體系也將進(jìn)一步加強(qiáng)，同時也將具備服務(wù)更多加盟商和消費(fèi)者的能力。
海闊憑魚躍，天高任鳥飛。經(jīng)過這十幾載的努力奮斗，田松華已經(jīng)實現(xiàn)了自己的當(dāng)廚師、開飯店的夢想。未來，相信田松華一定能夠憑借自身堅定的理想信念，在社會主義新時代的天空下，飛的更高，也更遠(yuǎn)。
